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農曆新年將至,除夕夜圍爐是東方的傳統文化,每個人都會回到家鄉與家人團聚,而哪道是吃年夜飯時家家戶戶中不可或缺的菜色,以下盤點年菜排行榜,網友評論「沒吃到好像沒過到年」的經典年菜。集山珍海味於一甕中的「佛跳牆」,絕對是過年不可或缺的經典菜色之一,其中包含干貝、鮑魚、魚翅等多達20多種材料,內容豐富、料理過程繁雜且需要長時間烹煮,為除夕團圓的餐桌上不可或缺、少了它等於沒過到年的經典菜色之一。 集山珍海味於一甕中的「佛跳牆」,絕對是過年不可或缺的經典菜色之一。 記者林俊良/攝影 分享 facebook 而年菜常取料理的同音字,魚與「餘」讀音相同,過年準備魚料理是年年有魚,當中魚料理中以鯧魚、黃魚等為主,除了食材當季,鯧魚象徵生意「昌」榮,香煎金黃色的鯧魚或酥炸後淋上茄汁的糖醋黃魚,為必備年菜。年夜飯中不將魚肉完全吃完,剩下一點更是年年有剩「餘」,象徵財富有剩下的意思。魚與「餘」讀音相同,在年夜飯的餐桌上魚料理也是必備。記者陳睿中/攝影 分享 facebook 另外雞與「吉」讀音相近,有吉利之意,而閩南語中有吃雞起家的說法,象徵家運良好,吃全雞也代表全家團圓、有頭有尾的意思,因此在除夕團圓的日子當中雞湯、醉雞等全雞料理都是深受人們喜愛的年菜。雞與「吉」讀音相近,有吉利之意,吃全雞也代表全家團圓、有頭有尾。記者翁浩然/攝影 分享 facebook 在年夜飯當中除了大魚大肉,當然也少不了「年糕」與「發糕」等甜點。年糕與年高諧音,寓涵工作和生活一年比一年提高,而年糕具有黏性的,也代表著家人之間的關係越來越融洽。而發糕有發財的意思,因此有「發粿發財」的涵義,到了現在除了傳統發糕,也有草莓、杏仁、黑糖等不同口味,過年時吃上這些甜點也讓人更有幸福的感覺。除了以上菜色還有烏魚子、蘿蔔糕、火鍋、蝦料理、滷豬腳等,都是在除夕圍爐時餐桌上的代表菜色,當中許多料理更包括團圓與祝福的意涵,讓人們吃著年夜飯更感受到與家人團聚的幸福時刻。

不斷更新/除夕國1湧車潮「紅爆」 入夜時速僅36公里

生活中心/綜合報導【16:31發稿│22:11更新】今(24)日是除夕,万博代理流程同時也是春節連假第2天,許多人正在返鄉的路上,準備回家陪家人吃年夜飯。今日上午7時國道路況大致順暢,不過高公局預測上午8時起會有5個壅塞路段,建議南向用路人盡量下午時段出發。▲圖/Pixabay高公局預估,今日壅塞路段將出現於上午時段之國1楊梅-新竹系統、彰化系統-埔鹽系統、國3土城-關西、快官-霧峰、國5南港系統-坪林等南向路段,建議南向用路人盡量下午時段出發。高公局表示,今日國道全日交通量預估為90百萬車公里,與平日87百萬車公里相近,其中南向交通量可達52百萬車公里,為平日的1.1倍。(魏聖凌報導)【即時路況】國道1號|三、五管制站-過港隧道(西向)→即時車速:36小時/公里高雄端系統-過港隧道(東向)→即時車速:50小時/公里過港隧道-高雄端系統(西向)→即時車速:54小時/公里國道10號|鼎金系統-左營端(西向)→即時車速:48小時/公里左營端-鼎金系統(東向)→即時車速:58小時/公里 

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